Вино красное сухое Loco Cimbali Kuprin, 0.75 л 2022
Вино красное сухое Локо Чимбали Куприн
«Loco Cimbali» Kuprin - красное сухое вино, созданное из ассамбляжа сортов Бастардо Магарачский, Мерло и Саперави. Виноград выращивается на виноградниках с песчано‑сланцевыми почвами с малым содержанием глины. Средний возраст лоз — от 11 до 37 лет, что обеспечивает оптимальную концентрацию ароматов и глубину вкуса.
Винификация:
Ручной сбор урожая: гарантирует отбор только спелых и здоровых гроздей.
Двойная селекция: тщательный отбор ягод на винодельне для обеспечения высочайшего качества сырья.
Холодная мацерация: способствует извлечению насыщенного цвета и деликатной экстракции ароматических соединений.
Ферментация: проводится при строго контролируемой температуре 20–22 °C в стальных резервуарах и длится 14 дней. Это позволяет сохранить свежесть и яркость фруктовых нот.
Выдержка в бочках из французского дуба: 12 месяцев в бочках объёмом 225–300 литров. Придаёт вину структуру, сложность и элегантность.
Бутылочная выдержка: 9 месяцев в погребах винодельни. На этом этапе происходит окончательное формирование вкусового профиля, вино обретает гармонию и глубину.
О производителе:
Золотая Балка — винодельня, расположенная в живописной долине под Балаклавой (Севастополь, Крым) — регионе с богатой винодельческой историей, восходящей к античным временам; современное хозяйство ведёт отсчёт с 1889 года, когда генерал майор Александр Витмер заложил первый винный подвал. Производство сочетает вековые традиции с прогрессивными технологиями: виноград выращивают на участках с разнообразным рельефом (70–250 м над уровнем моря) и почвами (меловые, известковые, карбонатно глинистые), а игристые вина создают как классическим шампанским методом (выдержка от 24 месяцев), так и методом Шарма, обеспечивая стабильность качества от лозы до бокала. «Золотая Балка» известна премиальной коллекцией игристых вин «Кюве де Витмер», линейками «Балаклава» и ZB Wine, отмечена высокими оценками экспертов (в т. ч. 90–91 балл от Артура Саркисяна) и золотыми медалями международных конкурсов; продукция имеет статус ЗГУ (защищённое географическое указание), подтверждающий происхождение винограда из конкретного региона Крыма.
Loco Cimbali Winery — результат сотрудничества талантливого винодела Олега Репина и одного из крупнейших винодельческих хозяйств Крыма — «Золотая Балка».
Олег Репин — мастер‑перфекционист и признанный знаток севастопольского терруара. Именно его опыт и видение стали ключевыми при создании премиальных тихих вин. История проекта началась с авторской линейки Loco Cimbali, созданной по запросу «Золотой Балки». Успех линейки привёл к появлению полноценной винодельни.
Для Loco Cimbali Winery Олег Репин лично отобрал лучшие участки виноградников в Балаклавской долине — регионе с уникальным микроклиматом и почвами, идеально подходящими для выращивания винограда высокого качества.
Глубокий рубиновый цвет средней насыщенности.
Аромат спелой темной ягоды, черной смородины и вишни с легкими пряными и травяными нюансами.
Сухое, с умеренным телом и свежей кислотностью; тона темных ягод и вишни поддержаны мягкими танинами и аккуратным, средним по длине послевкусием.
Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареным и тушеным мясом, простыми мясными закусками и полутвердыми сырами.
не ограничен при соблюдении условий хранения