Вино красное сухое Marchand-Tawse Nuits-Saint-Georges 1-er Cru La Richemone, 0.75 л 2014

Собранный вручную виноград доставляется на винодельню, где его подвергают прессованию, кратковременной холодной мацерации и ферментируют в стальных емкостях на протяжении 18 дней. Выдержка длится 18 месяцев в бочках из французского дуба.

Marchand-Tawse и Domaine Tawse – молодые бургундские винодельни, основанные в 2006 году Паскалем Маршаном и Морейем Тоузом. Паскаль, родившийся в Монреале, переехал в Бургундию в 1983 году и работал в Clos des Epeneaux, а затем в Domaine de la Vougeraie. В 2005 году он начал консультировать винодельни по всему миру, а в 2010 году запустил проект Marchand-Tawse. Это и негоциантский дом, и Domaine с собственными виноградниками. После приобретения Domaine Maume в 2011 году площадь виноградников увеличилась до 7,5 гектаров. Паскаль и Морей придерживаются принципов биодинамики, работая по лунному календарю и используя только местные дрожжи. Вина включают белые сорта Meursault, Puligny-Montrachet и великолепные пино нуары, такие как Chambolle-Musigny и Chambertin.