Вино красное сухое Marchese Antinori Chianti Classico Riserva, 0.75 л 2022

Сбор урожая начался примерно в середине сентября с Санджовезе и завершился в первой декаде октября Каберне. По прибытии на винодельню виноград отделили от гребней и подвергли мягкому прессованию. Сусло поместили в резервуары из нержавеющей стали, в которых в течение недели проводилась ферментация. Мацерация, продолжавшаяся около 10 дней, сопровождалась очень деликатной перекачкой и делестажем, что способствовало мягкому извлечению цвета, ароматов и танинов из кожицы винограда, обеспечивая более элегантную структуру вина и избегая излишней терпкости. По окончании спонтанной малолактической ферментации, завершившейся к концу года, вино выдержали в барриках из французского и венгерского дуба в течение года. Затем вино разлили по бутылкам и оставили в подвалах винодельни еще на 12 месяцев.

Antinori создают вина уже более шести столетий — с 1385 года. Историческое наследие семьи связано с поместьями в Тоскане и Умбрии, однако десятилетиями они осваивали другие регионы Италии и мира, открывая новые стили и терруары. Antinori всегда были на передовой итальянского виноделия: их вина десятилетиями получают высочайшие оценки критиков и занимают топовые позиции в мировых рейтингах. Пьеро Антинори стал первым итальянцем, признанным "Человеком года" Decanter — в 1986 году. Традиции, страсть и интуиция — движущие силы, сделавшие Antinori одной из важнейших семей в истории итальянского виноделия.