Вино красное сухое Maxime Cheurlin Noellat Clos de Vougeot Grand Cru, 0.75 л 2020

На винодельне применяется частичное отделение гребней и традиционная для красных вин технология винификации, включающая холодную мацерацию в течение 10-12 дней. Брожение осуществляется исключительно с использованием натуральных дрожжевых культур в емкостях из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Выдержка вина проводится не менее 12 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые. Перед бутилированием вино не подвергается осветлению и фильтрации. Рекомендуется декантировать вино в течение 2 часов перед подачей.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, родственником Шарля Ноэлла, прежнего владельца одного из выдающихся Доменов в Вон Романе, внесшего вклад в развитие Доменов Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также Домена Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat заключил соглашение о продаже своей продукции на протяжении 20 лет известным виноделам, таким как Жадо и Друэн. В 2010 году управление Доменом Georges Noellat перешло к 20-летнему Максиму Шерляну, который сменил свою бабушку. Максим, выросший в Шампани, обладает бургундским винодельческим опытом, поскольку является родственником семьи Жайе и двоюродным братом сыновей Эммануэля Руже. Его опыт был дополнен обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и стажировкой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.