Вино красное сухое Michel Guignier Morgon Cote du Py Tradition, 0.75 л 2023

Собранные вручную ягоды подвергаются 10-12-дневной полукарбонической мацерации в нейтральных дубовых ёмкостях, а последующая выдержка осуществляется на тонком осадке в бочках на протяжении нескольких месяцев до бутилирования, без применения фильтрации. Процесс розлива производится в период убывающей луны с минимальным использованием сульфитов.

Мишель Гинье – потомственный винодел из региона Божоле, представитель четвертого поколения, который придерживается принципов органического виноделия. Он находится в процессе перевода своего хозяйства на биодинамический стандарт, активно используя компостирование и посев трав между рядами лоз. Гинье уделяет большое внимание уходу за виноградниками вручную и использует старые дубовые бочки или цементные емкости для созревания вина, сводя к минимуму процессы фильтрации.