Вино красное сухое Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir, 0.75 л 2020

Ягоды для этого вина собирают с виноградников в Сапальяре, до побережья Тихого океана всего 7 км. Лозы растут на шпалерах на склонах с разной экспозицией. Урожайность 7-8 тонн/га. Близость океана создает особый, весьма прохладный микроклимат. Ягоды вызревают медленно и равномерно.

Сбор урожая происходит вручную по достижении оптимальной зрелости, виноград собирается в ящики по 10 кг на рассвете для максимизации ароматического потенциала. Тщательный триаж при сборе ягод, удаление гребней, повторная калибровка ягод перед началом производства. Для этого кюве использованы различные техники мацерации и ферментации, в том числе карбоническая мацерация, частичная ферментация с гребнями. Для сохранения свежего фруктового характера вина ферментация проходит при низких контролируемых температурах. По окончании ферментации сусло проходит яблочно-молочное брожение в стали и дубовых бочках. По окончание выдержки, перед бутилированием – мягкая фильтрация.

Винодельческая компания Монтес, основанная легендарным виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году, — икона чилийского виноделия. С первого дня существования компании Монтес ее философия неизменна — производство вин премиум-класса. Дуглас Мюррей — один из партнеров и основателей компании — отмечает: "Когда мы создавали компанию Монтес, нашей основной задачей было показать всему миру, что в Чили можно производить престижные высококачественные вина премиум-класса, а не только недорогие вина для супермаркетов. Сегодня, спустя 20 лет, мы с особой гордостью читаем в "Wine Spectator" о том, что "теперь вина Чили составляют достойную конкуренцию лучшим винам мира". Мы по-настоящему гордимся тем, что сделали первые шаги в этом направлении и внесли большой вклад в развитие виноделия в Чили ".

Логотип Монтес отражает основную идею компании: изображенный ангел символизирует веру в настоящее и будущее чилийского виноделия, а надпись "From Chile with pride" (в переводе с английского "Из Чили с гордостью") говорит сама за себя. Вина компании идут на экспорт в более чем в 80 стран мира. В начале 2000 года сын знаменитого винодела — Аурелио младший — основал предприятие "Kaiken" в Аргентине, а 5 лет назад затеял весьма успешные проекты в Калифорнии — "Napa Angel" и "Star Angel".

Винодельня Montes и ее основатель Аурелио Монтес удостоены множества наград и престижных званий. В 2007 году американский журнал "Wine&Spirits" назвал компанию Монтес "Винодельней года", а по версии журнала "Robb Report" она вошла в сотню лучших производителей мира. Аурелио Монтесу неоднократно присуждалось почетное звание "Винодела года", чилийский президент лично вручил ему награду за помощь и консультирование винодельческих объединений. Под его руководством внедрены новаторские методы работы на виноградниках и новые стандарты качества в виноделии.