Вино красное сухое Montes Cabernet Sauvignon 2014 г.

Аурелио Монтес - один из великих чилийских новаторов и лидеров в сегменте высококачественных вин. Его хозяйство заслуженно носит титул "иконы" чилийского виноделия. История Монтес началась в 1987 году, когда Аурелио Монтес и Дуглас Мюррей, оба профессионалы с большим опытом работы в винной сфере, захотели создать вина, которые бы совершили качественный скачок на фоне невысоких стандартов того времени. В 1988 году к ним присоединились еще два совладельца – Альфредо Виадурре и Педро Гранд, которые привнесли свои навыки и умения. Так родилась компания Монтес, основанная на знаниях, умениях, полной отдаче и преданности делу этих людей. У них было четкое видение своей цели: стать первым в Чили производителем вин премиум-класса. Удивительно, но мечта четырех фантазеров осуществилась – им удалось вывести вина буквально «ниоткуда» в более чем 100 стран мира. Монтес стали выпускать высококачественные вина, которые сразу же были оценены и мировыми экспертами, и потребителями. Целью виноделов было доказать, что Чили способно произвести вино высокого уровня. Первым знаковым вином стало Montes Alpha Cabernet Sauvignon, выпущенное в 1987 году, которое сразу подняло планку для всех остальных чилийских виноделов. Стильное, сложное и насыщенное, оно только подтвердило правильность выбранного компанией пути. Его первый миллезим, Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1987, стал первым выпущенным на экспорт вином класса премиум. Первая «ласточка» открыла дорогу и остальным чилийским компаниям. Затем последовали Alpha Chardonnay, Merlot и Syrah. С самого начала, линейка Montes Alpha являлась синонимом премиум качества и уверенно заняла нишу, которая гарантирует всемирное признание. Желание создавать лучшие вина привело Монтес в Долину Апальта, где они первыми начали разбивать виноградники на склонах холмов, а также в Долину Кольчагуа , где Монтес первыми высадили сорт Сира. Результат не заставил себя ждать: первое чилийское вино ультра-премиуим класса (либо «супер-чилийское», либо «икона») Montes Alpha ‘M’ 1996, сделанное в бордосском стиле. За ним последовало еще одно топовое вино Montes Folly 2000 (чистый Сира, производится в ограниченном объеме) и, наконец, выпущенный Purple Angel (92% Карменер). Аурелио Монтес, которого считают одним из самых искусных мастеров погреба, всегда утверждал, что 80% хорошего вина приходит с виноградника, и лишь 20% - из погреба. Поэтому забота о лозе первостепенна. Залогом хорошего вина является маленькая урожайность и высокая концентрация сока в ягоде. Для этого в хозяйстве проводится зеленый сбор и отказ от полива. Но, пожалуй, самый важный момент в процессе выращивания лозы – это определение идеальной зрелости винограда во время сбора урожая. Как ягоды, так и танины должны быть максимально вызревшими. Сбор происходит в прохладные часы либо ранним утром, либо ночью для сохранения в ягоде кислотности. По прибытии ягод на винодельню, происходит отделение гребней. Ни дня не проходит без эксперимента и наблюдения за тем, как вина развиваются – всё для того, чтобы создать уникальные вина под брендом Montes. Здесь никогда не следуют чужим тенденциям и рецептам, просто отбирают лучший виноград и вкладывают в него заботу и внимание.Здесь никогда не проводят с винами слишком много манипуляций: их просто оставляют и дают им созреть. Это отпечаток Монес, который охраняют и оберегают наши ангелы. Винодельня. «Невидимая» винодельня в Долине Апальта (2004 год) вписывается в мягкий склон, не нарушая пейзажа.