Вино белое сухое Nicosia Fondo Filara Insolia, 0.75 л 2024

Виноградные лозы культивируются на экологически чистых землях с умеренно плотной почвой, в основном состоящей из глины. Сбор урожая осуществляется вручную в сентябре. Процесс создания вина начинается с кратковременной холодной мацерации на протяжении 12 часов, за которой следует бережное прессование, 48-часовая статическая декантация и ферментация в течение 20-25 дней при регулируемой температуре (15-18 °C). Выдержка вина на деликатном осадке осуществляется в емкостях из стали, а после разлива в бутылки сорт Инзолия созревает еще 2-3 месяца.

В 1898 году Франческо Никозия основал винную лавку в местечке Трекастаньи, расположенном на склонах Этны. С тех пор семья инвестировала средства в виноградники и передовое производство, став одним из ведущих производителей вин на Сицилии. Винодельня Nicosia объединяет вековые традиции и современные инновации.