Вино красное сухое Papillon-Lavoignat Bourgogne Pinot Noir, 0.75 л 2022

Выдерживалось в дубовых бочках на протяжении года без переливаний. Урожай собирается машинным способом, после чего ягоды отделяются от стеблей и помещаются в стальные резервуары с контролем температуры. Там проводится предварительное охлаждение (3 суток), затем начинается спиртовое брожение при 18–22°C в течение двух недель.

Винодельческое хозяйство Papillon-Lavoignat, расположенное в Перонне, производит белые, розовые и красные вина на площади 14 гектаров под управлением Стефана Лавуанья. Он применяет свои знания в виноградарстве для создания вин, характерных для данного терруара. Винодельня придерживается принципов устойчивого земледелия, восстанавливая сточные воды для распределения по земле. Это делает Papillon-Lavoignat одной из самых современных виноделий в регионе Макон, где производятся деликатные вина, отражающие особенности климата, почвы и сортов винограда.