Вино красное сухое Parusso Barolo Bussia, 0.75 л 2019

Для создания этого вина используется виноград сорта Неббиоло, собранный с лоз в возрасте от 17 до 52 лет. Эти лозы произрастают на белых известняковых и мергелевых почвах на высоте 280-300 метров над уровнем моря. Собранные вручную гроздья подвергаются тщательной сортировке и размещаются в небольших емкостях. После бережного прессования виноград направляется на длительную мацерацию. Спонтанная алкогольная ферментация осуществляется с использованием натуральных дрожжей, после чего вино выдерживается в небольших дубовых бочках в течение 18 месяцев на дрожжевом осадке. После розлива по бутылкам вино дозревает в погребах с постоянной температурой 15 °С не менее 6 месяцев. Винтаж 2019 года сохранит свои превосходные качества как минимум до 2045 года. Рекомендуется декантировать за час до подачи.

История винодельни Parusso, по мнению семьи, начинается с приобретения первого виноградника Mariondino в 1901 году Гаспаре Паруссо. Несколько лет спустя они приобрели ферму Ровелла, где начали выращивать виноград. Долгое время урожай закупали крупные производители, но в 1971 году Армандо Паруссо начал выпускать вино под собственной маркой. В 1986 году, когда его сын Марко окончил школу, был приобретен виноградник Minie в коммуне Буссия. С этого момента началось активное внедрение инновационных методов, сочетающихся с многолетними традициями. Виноградники хозяйства занимают 22 гектара и расположены в уникальном регионе Ланге в зоне Бароло, характеризующимся разнообразием почв: мел, глина, песок, гравий. При выращивании винограда используются естественные методы, способствующие продолжительному вегетационному периоду и получению высококачественного урожая с идеально сбалансированным вкусом. Вина Паруссо отличаются элегантностью и уникальным характером, отражающим опыт многих поколений.