Вино красное сухое Parusso Barolo Bussia, 0.75 л 2020

Для создания этого вина используется виноград сорта Неббиоло, собранный с виноградных лоз, возраст которых варьируется от 17 до 52 лет. Виноградники расположены на белых глинистых и мергелевых почвах на высоте от 280 до 300 метров над уровнем моря. Собранные вручную ягоды подвергаются тщательной селекции и помещаются в маленькие корзины. После бережного прессования виноград подвергается длительной мацерации. Спонтанная алкогольная ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей, затем вино выдерживается в небольших дубовых бочках в течение полутора лет на дрожжевом осадке. После бутилирования вино выдерживается в погребах при постоянной температуре 15 °C не менее шести месяцев. Винтаж 2020 года готов к длительному хранению, по крайней мере, до 2046 года и рекомендована декантация за час до подачи.

История винодельни Parusso началась с приобретения Гаспаре Паруссо, предком нынешних владельцев, первого виноградника под названием Mariondino в 1901 году. Впоследствии семья приобрела ферму Ровелла, где и начала выращивать виноград. Долгое время урожай продавали более крупным производителям, пока в 1971 году Армандо Паруссо не начал выпускать вино под своим собственным брендом. В 1986 году, в год окончания школы его сыном Марко, был приобретен виноградник Minie в коммуне Буссия. С этого момента началась активная работа по внедрению различных методов, сочетающих современные технологии и многовековые традиции. Виноградники расположены на территории 22 гектара в регионе Бароло, Ланге, и характеризуются уникальным разнообразием почв: мел, глина, песок и гравий. Используются естественные методы обработки виноградников, что позволяет продлить вегетационный период и получить высококачественный виноград с гармоничным вкусом. Вина Parusso отличаются элегантностью и ярко выраженной индивидуальностью, отражающей опыт многих поколений виноделов.