Вино белое сухое Philippe & Vincent Jaboulet Crozes Hermitage Blanc, 0.75 л 2021

Строгий контроль урожайности, поддерживаемый на уровне 3500-4000 литров с гектара благодаря зелёному сбору и более плотной посадке виноградных лоз, стимулирует здоровую конкуренцию между ними, тем самым естественно регулируя плодоношение. Собранный вручную виноград тщательно отделяется от гребней. Полученный после мягкого прессования сок охлаждается в течение 24-48 часов, что позволяет сохранить яркий фруктовый аромат. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (80%) и дубовых бочках (20%) на тонком осадке.

Уже шесть поколений семья Жабуле посвящает себя созданию вин в Кот-дю-Рон. После почти тридцати лет работы в поместье Paul Jaboulet Aine, где Филипп Жабуле руководил семейными виноградниками и занимался закупкой винограда, он и его сын Винсент приняли решение основать собственное семейное хозяйство Domaine Philippe & Vincent Jaboulet. Расположенный в северной части долины Роны, недалеко от Tain l'Hermitage, домен был основан в 2006 году. Филипп и Винсент сохранили за собой около 13 гектаров фамильных виноградников, включая, в первую очередь, участок "Талабер", который был переименован в "Нувелер", что символизирует "новую эру". Отец и сын приобрели дополнительные участки, увеличив площадь владений до 30 гектаров. В 2016 году домен получил сертификат HVE, подтверждающий стремление хозяйства к экологически устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Отец и сын представляют собой идеальный союз, сочетающий в себе богатый опыт и молодую энергию. Филипп — признанный эксперт, а Винсент — талантливый молодой энолог, получивший опыт работы по всему миру, прежде чем присоединиться к своему отцу.