Вино белое сухое Philippe & Vincent Jaboulet Crozes Hermitage Blanc, 0.75 л 2022

Средний возраст виноградных лоз – около 30 лет. Урожайность строго контролируется на уровне 35-40 гектолитров с гектара благодаря "зеленому сбору" и более плотной посадке лоз, что создает естественную конкуренцию и, таким образом, также регулирует объём производства. Виноград собирается вручную с последующим отделением от гребней. Полученный после отжима сок охлаждается в течение 24-48 часов для сохранения яркого фруктового аромата. Процесс винификации проходит в ёмкостях из нержавеющей стали (80%) и дубовых бочках (20%) на тонком осадке.

Уже 6 поколений семья Жабуле занимается производством вин в Кот-дю-Рон. После почти 30 лет работы в поместье Paul Jaboulet Aine, где Филипп Жабуле руководил семейными виноградниками и закупками, он и его сын Винсент решили создать собственное семейное хозяйство Domaine Philippe & Vincent Jaboulet. Расположенное в северной части долины Роны, недалеко от Tain l'Hermitage, поместье было основано в 2006 году. Филипп и Винсент сохранили около 13 гектаров семейных виноградников, включая знаменитый участок "Талабер", который они переименовали в "Нувелер", что означает "новая эра". Отец и сын приобрели дополнительные участки, увеличив площадь своих владений до 30 гектаров. В 2016 году хозяйство получило классификацию HVE, подтверждающую приверженность экологически безопасным методам ведения сельского хозяйства. Филипп и Винсент представляют собой идеальный тандем опыта и энергии. Филипп – признанный эксперт, а Винсент – талантливый молодой энолог, работавший по всему миру, прежде чем присоединиться к отцу.