Вино белое сухое Pieropan Soave Classico, 1.5 л 2024, п/у

Объемы производства целенаправленно ограничены, в процессе культивации лозы не применяются пестициды и синтетические удобрения. Лозы, возраст которых варьируется от 6 до 60 лет, произрастают на склонах с западной ориентацией, на высоте от 50 до 300 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную в несколько этапов, ягоды отделяются от гребней и подвергаются прессованию, после чего сок отделяется от кожицы. Далее следует медленная ферментация при контролируемой температуре 16-18 °C в цементных резервуарах с внутренним стеклянным покрытием. Выдержка на тонком осадке проходит в тех же емкостях до весны следующего года. Перед поступлением в продажу вино проходит месячную выдержку в бутылках.

В Северной Италии, между Венецией и Миланом, находится старинный город Соаве. В самом центре города расположен дом, возведенный семьей Пуллици в середине XV столетия. Именно здесь берет начало история успеха винного дома Pieropan. Врач Леонильдо Пьеропан, увлекавшийся виноделием, приобрел поместье Пуллици в 1890 году. Он основал винодельню в подвале дома, приобрел лучшие местные виноградники и начал производство белого вина. Благодаря глубоким знаниям в области химии и биологии и внимательному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла достойное место среди местных производителей. Позднее семейным бизнесом руководили сыновья Леонильдо — Фаусто и Густаво. Именно они первыми разместили название «Соаве» на этикетке своей продукции.