Вино красное сухое Pierre-Henri Rougeot Cote de Nuits Villages Les Plantes du Bois, 0.75 л 2021

Виноград собирается вручную, гребни не удаляются перед винификацией. Ферментация осуществляется с использованием местных дрожжей в чанах в течение 15-18 дней. Выдержка вина происходит в течение двух лет в бургундских бочках объемом 228 литров без переливания и батоннажа. Перед розливом вино не фильтруется, добавляется небольшое количество сульфитов.

После завершения обучения, Пьер-Анри Ружо провел год, работая на виноградниках Domaine de Montille. Затем он поставлял дубовые бочки таким известным производителям, как Philippe Alliet в Шиноне, Domaine de la Romanée-Conti в Бургундии и Jean-Francois Ganevat в Юра. Этот опыт позволил ему понять, как тип дубовой бочки влияет на характер различных престижных вин.

Семья Пьера-Анри, проживающая в самом сердце Мерсо, производит исключительные вина с минимальным вмешательством и низким содержанием серы с момента его возвращения в семейный бизнес в 2010 году. С 2017 года Пьер-Анри Ружо начал выпускать вина под собственным брендом Pierre-Henri Rougeot, используя виноград с семейных виноградников Domaine Rougeot, а также закупая его у своих партнеров.