Вино красное сухое Pierre-Henri Rougeot Cote de Nuits Villages Les Plantes du Bois, 0.75 л 2022

Краткое описание:
Красное сухое вино из Пино Нуар из апелласьона Cote de Nuits Villages в Бургундии, участок Les Plantes du Bois. Кюве 2022 года от Pierre Henri Rougeot дает сдержанно насыщенный профиль с акцентом на чистую ягоду и стройную, элегантную структуру. Вино уместно и само по себе, и в паре с не слишком тяжелыми блюдами.

Винификация:
Вино производится по радикальной методике sans soufre ajouté (без добавления серы). Ферментация запускается исключительно дикими дрожжами, а процесс проходит без фильтрации и оклейки. Выдержка в старых дубовых бочках направлена на сохранение хрупкой ароматики Пино Нуара: вино получается глубоким, сохраняя первозданную сочность ягод.

О терруаре:
Терруар "Les Plantes du Bois" в коммуне Корголуан характеризуется известняковыми почвами с вкраплениями мергеля и кремния. В теплом винтаже 2022 года этот участок обеспечил вину превосходную свежесть. Прохладный микроклимат зоны в сочетании с близостью к лесу наделяет вино тонкими нотами диких ягод, фиалки и узнаваемой минеральной жилкой, характерной для северной части Кот-де-Бона.

О производителе:
Пьер-Анри Ружо — потомственный винодел в шестом поколении и ведущий энолог семейного хозяйства Domaine Rougeot Père et Fils, прославившийся как один из главных новаторов современного Мерсо. Его работа неразрывно связана с историческими подвалами домена, где он внедрил радикальный подход к винификации без добавления диоксида серы (Sans Soufre Ajouté) для максимального раскрытия природной чистоты терруара. Философия Пьера-Анри базируется на биодинамических принципах и минимальном вмешательстве, что позволяет создавать «живые» вина с исключительной энергией и глубокой минеральностью. Помимо управления семейными землями, он развивает собственный негоциантский проект под своим именем, где применяет те же бескомпромиссные стандарты качества к винограду, отобранному с престижных участков по всей Бургундии.