Вино красное сухое Poggio ai Ginepri Rosso, 0.75 л 2012

Вино "Poggio ai Ginepri" изготовлено из отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Сира, Мерло и Пти Вердо, выращенных на лучших виноградниках региона Болгери. В 2012 году зима была особенно долгая и тяжелая, с необычно низкой средней температурой и сильным северным ветром вплоть до марта месяца. Ее сменила мягкая весна с малым количеством осадков, создавшая благоприятные условия для цветения. Лето было действительно жарким, но благодаря перепадам между ночными и дневными температурами виноград получил богатый яркий аромат и оптимальную зрелость. В связи с ранним созреванием, сбор ранних сортов винограда был начат уже в конце августа. Дождливая погода начала сентября прервала сбор, чтобы дать лозам закончить вегетационный период и дойти до полного созревания. Весь урожай был собран к 5 октября. Ферментация и мацерация для каждого сорта отдельно проводились в стальных чанах при контролируемой температуре не выше 28°С в течение 15-20 дней. Половина вина выдерживалось во французских и венгерских барриках, а вторая половина — в стальных чанах на протяжении 8 месяцев. После ассембляжа вино разливают в бутылки и оставляют дозревать еще 3 месяца. Красное вино "Поджио ай Джинепри" обладает хорошим потенциалом хранения — в течение 5-8 лет.