Вино красное сухое Pujanza Valdepoleo, 0.75 л 2018

Финка Вальдеполео — один из самых символичных виноградников Bodegas y Viñedos Pujanza. Вино, которое на нём производят, — яркий пример природы региона, в котором он расположен, но с индивидуальным подходом Карлоса Сан Педро. Благодаря этому двойственному характеру получается свежее, яркое, очень утончённое вино, которое находится в полной гармонии. Оно производится на винограднике, разделённом на семь участков, которые обрабатываются отдельно с момента сбора урожая до конца выдержки в бочках. Это момент, когда путём слепой дегустации принимается решение о том, какой процент вина с каждого участка пойдёт на финальную купажировку. Отсюда и сложность процесса.

Винификация: брожение проходило в небольших чанах из нержавеющей стали, разделённых по типу почвы. Малолактическая ферментация проводилась в тех же чанах.