Вино красное сухое Rocche dei Manzoni Barolo Perno Cappella di Santo Stefano, 0.75 л 2020

Виноград для создания вина собирают исключительно вручную, проводя строгий отбор. Процесс ферментации с контактом с виноградной кожицей проходит при регулируемой температуре в течение примерно 3 недель. Далее вино зреет в дубовых бочках в течение 3 лет, а затем проходит полугодовой этап выдержки в цементных емкостях в форме яйца. После бутилирования вино дозревает еще год в погребах винодельни.

Винодельческое хозяйство Rocche dei Manzoni было заложено в 1974 году в коммуне Монфорте-д'Альба, в самом центре Ланге, на территории знаменитой зоны Бароло. Его основателем является Валентино Мильорини. Первый винтажный купаж был создан в 1976 году, а с 1978 года началось изготовление игристого вина по классическому методу. В том же 1978 году в виноделии начали применять баррики. В настоящее время компания распоряжается виноградниками, общая площадь которых составляет 50 гектаров.