Вино белое сухое San Michele-Appiano Appius, 1.5 л 2020, д/у

Виноград, собранный в конце сентября или начале октября, подвергается алкогольной и яблочно-молочной ферментации в барриках и тонно (за исключением сорта Совиньон). Ассамблирование происходит через год, после чего вино дозревает в течение трех лет на тонком осадке в стальных резервуарах. Этот винтаж обладает потенциалом выдержки более 10 лет.

Винодельческое хозяйство San Michele-Appiano, основанное в 1907 году, со временем завоевало репутацию одного из наиболее значимых и успешных производителей вин в регионе Южный Тироль, а впоследствии и в Италии. Сегодня вина Аппиано являются эталоном высокого качества, что является результатом кропотливой работы главного энолога хозяйства – Ханса Терцера. Именно он ежегодно привносит новые оттенки в рецептуру и технологию производства вина, стремясь к безупречности. Компания уделяет пристальное внимание изучению потенциала виноградников, выбирая сорта, соответствующие составу почвы, освещению и другим важным факторам. Принципиально важным является использование биодинамических методов культивирования виноградной лозы, что обеспечивает экологичность продукции компании.