Вино красное сухое San Polino Brunello di Montalcino, 0.75 л 2018

2018 год характеризовался прохладной и дождливой весной, а также умеренным летом, что позволило достичь идеального баланса между зрелостью, сахаристостью и кислотностью. Виноград, выращенный на участках с преобладанием мергелево-глинистых почв, дал ягоды с ярким ароматом. Спонтанная ферментация проводилась в деревянных чанах. Мацерация до ферментации длилась 3 дня, а постферментационный период – 30 дней. Затем вино выдерживалось в течение 42 месяцев в бочках из славонского дуба.

San Polino – это семейная винодельня, известная своими винами Brunello di Montalcino. Предполагается, что усадьба Сан Полино была основана еще в X веке, после того как варварские нашествия вынудили жителей этрусского города Розелле искать прибежище в защищенных районах богатого аббатства Сант-Антимо. Возможно, именно тогда на плодородных склонах Сан Полино были высажены первые виноградные лозы. Логотип San Polino - это воспроизведение этрусского символа солнца, обнаруженного на бронзовой пряжке ремня, возраст которой оценивается в 800 год до нашей эры.