Вино красное сухое Scarpa La Bogliona Barbera d Asti, 0.75 л 1993

Виноград культивируется на участке "La Bogliona" с песчаными почвами, которые обеспечивают ягодам изящество и четкую фруктовую основу, усиливая естественную свежесть вина.

Процесс виноделия стартует с 18-дневной мацерации в вместительных деревянных чанах (54 гл), где сусло дважды ежедневно перемешивают для равномерного извлечения цвета, ароматов и танинов. Далее следует малолактическая ферментация в стальных резервуарах, которая снижает кислотность и наделяет вино гармоничной мягкостью. Продолжительная выдержка в 32 месяца в французских дубовых бочках из Алье (45 гл) раскрывает аристократический характер напитка, обогащая его нотами пряностей, ванили и дуба. Финальные шесть месяцев в стальных чанах и четыре месяца в бутылках подземного погреба придают вкусу большую цельность и равновесие.

Винодельня Antica Casa Vinicola Scarpa, славящаяся элитными красными винами, базируется в Ницца-Монферрато, Пьемонт. Она основана в середине 1850-х Антонио Скарпой, проницательным переселенцем из Венеции. Нынешняя команда Scarpa продолжает традиции Марио Пеше, винодела из Ниццы, который в 1940-х вознес Scarpa на вершину. Как и при нем, приоритет — высочайшее качество, достигаемое благодаря устойчивому земледелию на лозах, классическим методам на производстве и длительному хранению в бутылках. Scarpa — это мостик между историей и современными инновациями в виноделии.