Вино красное сухое Sierra Cantabria Seleccion Rioja, 0.75 л 2018

Sierra Cantabria, Seleccion — яркое, мощное красное вино, одно из выдающихся вин начального уровня из Риохи. Вино создается из винограда сорта Темпранильо, выращенного на высоте 567 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах с вкраплением гравия. Все работы на винограднике ведутся органическими методами и в соответствии с биоритмами земли. Урожай собирают вручную и дважды сортируют: на винограднике и на винодельне при помощи сортировочной таблицы. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре 27 ºС с использованием коренных дрожжей с собственных виноградников компании. Во время брожения дважды в сутки применяется насосная перекачка сусла, а во время последующей 14-дневной мацерации количество использования перекачки снижается, дабы избежать получения горечи во вкусе вина. Выдержка вина проходит в два этапа: полгода — в стальных резервуарах, полгода — в старых американских и французских дубовых бочках. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить до 2023 года.