Вино красное полусухое Negroamaro Salento Rosso Quis, 0.75 л 2014

Район производства этого вина Сан Джорджио Йонико. Виноград произрастает на глинисто-известняковой почве средней плодородности на 60 м. над уровнем моря. Площадь виноградников составляет 4,7 Га. Лозы возрастом от пяти лет засажены плотностью 3300 лоз на гектар, сбор осуществляется во второй декаде сентября. При винификации удаляют гребни, измельчают, затем ферментация 8-12 дней, а после выдержка 4 месяца в стальных чанах и 2 месяца в булылке.

На контрэтикетке первой бутылки от Тенуты Джустини значится винтаж 2006, а название вина – Vecchio Sogno (“давняя мечта”) – заключает в себе историю и стремления трёх поколений виноградарей. Через них передавались традиции, опыт, любовь к вину. В итоге семья Пападополи, унаследовав виноградники, решила воплотить “давнюю мечту” в жизнь.

Виноградники Тенута Джустини – это потомки лоз первого поколения, отобранные методом массовой селекции (отводки от лучших лоз). Сорта только местные итальянские – Негроамаро, Примитиво, Мальвазия и Фиано, удобрения и обработка только в соответствии с предписаниями органического виноградарства, сбор урожая только ручной.