Вино красное сухое TerraMater Shiraz Cabernet Vineyard Reserve, 0.75 л 2023

Виноград собирают вручную в апреле, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После недолгой холодной мацерации (5 суток) сок ферментируется на кожице в стальных резервуарах, затем подвергается малолактической ферментации при температуре около 28 °C. Для улучшения структуры и баланса примерно 30% вина выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении полугода, остальная часть – в нейтральных емкостях. Подобный метод позволяет сохранить яркий сортовой характер, естественную фруктовость и шелковистую текстуру напитка.

Компания TerraMater берет свое начало на уникальных землях, усеянных многочисленными виноградниками с ценными сортами. TerraMater владеет 500 гектарами земли, орошаемой чистейшей водой из Андских гор. Здесь произрастают старые, укоренившиеся лозы возрастом от 40 до 60 лет, а также прекрасные оливковые рощи, дающие оливковое масло высшего качества, и яблоневые сады. Разнообразие почв позволяет культивировать различные сорта винограда и создавать вина с различными характерами и стилями. Виноградники сестер Канепа славятся такими известными сортами, как Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло, Карменере, Санджовезе, Шираз, Пино Блан, Пти Вердо и многими другими.