Херес Bodegas Toro Albala Marques de Poley Amontillado Seleccion, 0.75 л 1954, в деревянной подарочной упаковке

Краткое описание:
Лимитированное сухое вино Bodegas Toro Albala Marques de Poley Amontillado Seleccion 1954 создается из отборного винограда Педро Хименес при строгом контроле брожения, проходя первые 10 лет биологического созревания под защитной дрожжевой пленкой («флером»). Последующее оксидативное старение в бочках из американского дуба длилось более 60 лет, завершившись в октябре 2023 года эксклюзивным розливом всего 2750 индивидуально пронумерованных бутылок. Этот зрелый шедевр покоряет многогранным ароматом с оригинальными оттенками шоколада, специй и благородного рансьо, переходящим в глубокий бальзамический вкус с характерной горчинкой и солоноватым финалом

Стиль хереса:
Херес амонтильядо относится к сложным выдержанным стилям, отличающимся развитым характером и насыщенным вкусом при сохранении хорошей структуры и выразительного букета.

Дегустация:
В бокале вино демонстрирует благородную зрелость и многослойность. Аромат и вкус развиваются постепенно, оставляя продолжительное послевкусие и ощущение гармонии между зрелостью и аккуратной крепостью.

Винификация:
Контролируемая ферментация позволяет деликатно сохранить природную сладость сусла, после чего вино на 10 лет отправляется на созревание под «флером». Эта аутентичная испанская технология биологической выдержки под уникальной дрожжевой пленкой полностью защищает напиток от контакта с кислородом. Затем вино переливают в бочки из американского дуба для оксидативного старения, которое длилось более шести десятилетий вплоть до финального розлива винтажа 1954 года в октябре 2023 года.

О терруаре:
Виноградники для этого исторического релиза расположены в престижных зонах Сьерра-де-Монтилья и Морилес-Альтос — лучших и самых высоких терруарах испанского региона D.O.P. Montilla-Moriles. Лозы произрастают на знаменитых белоснежных почвах «альбариза» (albariza), которые состоят преимущественно из мела и известняка, благодаря чему они отлично впитывают редкие зимние осадки и питают корни винограда в период летней засухи. Уникальный жаркий микроклимат Андалусии позволяет собирать безупречно зрелый виноград сорта Педро Хименес, который на этих специфических землях приобретает фирменную минеральность и мощный потенциал к оксидативной выдержке, длящейся десятилетиями.

О производителе:
Bodegas Toro Albala — старинная винодельня в Андалусии (Испания), основанная в 1922 году Хосе Марией Торо Альбалой в регионе Монтилья Морилес. Производство опирается на сорт Педро Хименес и систему выдержки «солера криадера»; вина созревают в дубовых бочках до нескольких десятилетий (в т. ч. винтажные выпуски с датами до 1946 года и ранее), а часть виноградников расположена на меловых почвах альбарисса, придающих винам минеральную глубину и структуру. Toro Albala известен как один из ведущих мировых производителей вин из Педро Хименеса, включая премиальные линейки Don PX Convento Seleccion (например, винтаж 1946 года, получивший 100 баллов от Ричарда Паркера) и Fino Electrico; продукция соответствует апелласьону DO Montilla Moriles, высоко ценится критиками и экспортируется в десятки стран.