Вино белое сухое Valdivieso Sauvignon Blanc Reserva, 0.75 л 2011

Дегустационные заметки

Цвет
Вино блестящего бледно-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.
Вкус
Вкус вина насыщенный, сухой, свежий, хорошей структуры и баланса, с четкой кислотностью, с нотами фруктов в длительном послевкусии.
Аромат
Вино с изысканным ароматом фруктов, с яркими нотами минералов, а также маракуйи, грейпфрута и паприки.
Гастрономические сочетания
Вино великолепно сочетается со свежими моллюсками, устрицами, рыбным супом, рыбой под соусом тартар или на гриле, с овощными гарнирами.

Интересные факты

Valdivieso Sauvignon Blanc Reserva, 2011 года — белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике Valle de Leyda возле океана, в долине Касабланка. Прекрасный морской климат позволяет винограду более медленно созревать, благодаря чему сохраняется отличная кислотность в ягодах. Сочетание почвы, климата и мастерства производителя позволяет создавать вино со свежим ароматом, сложным вкусом и естественной кислотностью. Урожай собирался вручную 17 марта. После тщательного отбора и прессования, ягоды были помещены для брожения при строго контролируемой температуре в резервуары из нержавеющей стали. Вино не подвергалось яблочно-молочному брожению, но прошло ферментацию на осадке в течение трех месяцев. Чтобы показать прекрасный тонкий профиль сорта Совиньон Блан, выдержка в дубовых бочках не производилась. Лучше употреблять молодым в течение 2-3 лет, чтобы насладиться изобилием свежих фруктов.

История винодельни Вальдивьесо, расположенной в центре Чили, восходит к 1879 году, когда дон Альберто Вальдивьесо выпустил свой первый продукт — шампанское Вальдивьесо. Через сто лет — в конце 1980 года — винодельня Вальдивьесо начала промышленное производство вин, которые приобрели необычайную популярность. Вальдивьесо входит в десятку лучших престижных брендов Чили и охватывает более 60% доли рынка в стране. Линейка продукции Вальдивьесо обширна, самыми распространенными винами являются сортовые — Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек и Rose. Они представлены не только ежегодными винтажами, но и резервными винами, а также линией Super Premium.