Вино красное сухое Chateauneuf-du-Pape Les Cailloux, 0.75 л 2014

Chateauneuf-du-Pape Les Cailloux 2014 — очень питкое, свежее, элегантное вино, которое доступно уже в раннем возрасте. В составе вина четыре сорта винограда — Сира, Мурведр, Гренаш и Сенсо. Весь урожай собран вручную со старых лоз 60-летнего возраста. После тщательной сортировки и отделения от гребней ягоды проходят процесс ферментации в чанах из нержавеющей стали. Затем часть вина помещают в небольшие бочки из французского дуба (на 1/3 — новые), в которых осуществляется 18-месячная выдержка. Перед розливом в бутылки происходит окончательный ассамбляж. Вином "Les Cailloux" можно наслаждаться в течение 10 лет.

Андре Брюнель — один из известных виноделов Шатонеф-дю-Пап — из семьи потомственных виноделов, история которых уходит в глубину веков, в XVIII столетие. В начале 70-х годов Андре сменяет отца и самостоятельно начинает управлять поместьем. Значительная часть его виноградников расположена на так называемой "galets roulеs" — почве с огромными, размером с футбольный мяч, булыжниками, остальная часть — на смешанных почвах. В своём небольшом по размеру хозяйстве, Андре создает мощные, концентрированные, но в тоже время изящные вина, которые особенно удачны с конца 1980-х годов.

Андре Брюнель не только талантливый винодел, склонный к экспериментам, он также отличается сильными лидерскими качествами и руководит своей собственной группой производителей вина — "Les Reflets", а также занимает высокое положение в синдикате управляющих винодельческим аппелласьоном. Андре методом проб и ошибок пришел к пониманию того, что именно гребни придают вину излишнюю горечь и кислотность и с тех пор в его производстве всегда отделяют ягоды от гребней у всего урожая Мурведр и у большей части сортов Гренаш и Сира. Что касается процессов оклейки и фильтрации, то до 1988 года, когда вино не получалось ярким и ясным, проводилась минимальная оклейка и фильтрация. А в остальные годы, когда получаемое вино не было мутным, его, не фильтруя, разливали по бутылкам. Но в 1988 году Брюнель принял решение отказаться от оклеивания и фильтрации всех красных вин. Теперь его вина имеют прекрасную форму, они превосходно пьются молодыми и сохраняют все свои лучшие качества еще 10-15 лет!