Вино белое сухое Vincent Girardin Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts, 0.75 л 2022

Сбор винограда осуществляется вручную, с двойной сортировкой. После деликатного прессования сусло переливают в дубовые бочки из французского дерева вместимостью 228 литров (15% из них новые), где проходит спиртовая ферментация и малолактическая. Затем вино выдерживается в тех же бочках 16 месяцев на дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием. Потом его сливают из разных бочек в стальные чаны для смешивания и оставляют там примерно на месяц. Разливка проводится строго по лунному календарю в "день плодов". Перед этим вино слегка уточняют и минимально фильтруют.

Винсент Жирарден — представитель 11-го поколения семьи Жирарден, чьи выдающиеся вина известны с XVII века. Вместе с женой Вероник, не имея постоянного проживания в Кот-д’Оре, они добились славы для своего поместья. В последнее время супруги запустили торговую компанию, которая приобретает не готовое вино или сок, а исключительно премиальный виноград.