Вино белое сухое Vincent Girardin Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts, 0.75 л 2023

Виноград собирают исключительно вручную, подвергая двойному контролю качества. После деликатного прессования сок перемещается в 228-литровые бочки из французского дуба (15% новые), где протекает алкогольная и малолактическая ферментация. Выдержка в этих же бочках длится 16 месяцев на дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием. Затем ассамбляж из разных бочек выдерживается в стальных резервуарах около месяца. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем, в "плодовый день".

Успех вин Жирардена обусловлен вниманием к деталям на всех этапах производства. Ручной сбор урожая и двойная сортировка гарантируют высокое качество ягод. Использование пневматических прессов с низким давлением позволяет получить чистый сок с максимальным сохранением аромата и вкуса. Для выдержки применяются исключительно дубовые бочки, а фильтрация используется только для белых вин. Вина Жирардена сохраняют преемственность поколений: белые вина по-прежнему элегантны, чисты и изящны, а красные отличаются глубиной, концентрацией и насыщенным фруктовым профилем.