Вино красное сухое Viu Manent Malbec Gran Reserva, 0.75 л 2011

Вино Viu Manent Malbec Gran Reserva производится из винограда сорта Мальбек, выращенного на виноградниках компании Viu Manent в долине Кольчагуа. Компания Viu Manent известна своим вкладом в возрождение и популяризацию сорта Мальбек в Чили, начав его выращивание и бутилирование под собственным брендом в 1993 году. ​


Винодельня Viu Manent была основана в 1935 году каталонским иммигрантом Мигелем Вью Гарсия и его сыновьями Агустином и Мигелем Вью Манентом в Сантьяго, Чили. В 1966 году семья приобрела поместье Сан Карлос де Кунако в долине Кольчагуа, что стало началом собственного виноделия. Сегодня Viu Manent управляется третьим поколением семьи и является одной из самых престижных виноделен Чили, получая признание на международных конкурсах и от винных критиков. ​

Виноград для Viu Manent Malbec Gran Reserva выращивается на винограднике Сан Карлос, расположенном рядом с городом Кунако в долине Кольчагуа. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Почвы аллювиальные, песчано-глинистые, обеспечивающие оптимальные условия для роста винограда. Сбор урожая производится вручную в конце апреля. После тщательной сортировки ягоды подвергаются холодной мацерации в стальных чанах при температуре 8–10 °C в течение 8 дней для лучшей экстракции цвета и аромата. Алкогольная ферментация проходит при 28–30 °C с использованием местных дрожжей, с последующей мацерацией в течение 2 недель. Яблочно-молочное брожение проводится в дубовых бочках. Выдержка вина осуществляется в течение 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 93 % — французский дуб и 7 % — американский.