Вино белое сухое Viu Manent Secreto Sauvignon Blanc, 0.75 л 2024

Ягоды для этого вина собирают вручную, когда они достигают оптимальной зрелости. После отделения от гребней, целые ягоды подвергают холодной мацерации в течение 6-8 часов при температуре 8-10 ºC в пневматическом прессе для усиления ароматических характеристик. Затем сок аккуратно отделяют от мезги прессованием и декантируют в течение 36 часов. Ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в диапазоне 12-18 ºC. После этого вино выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев. Завершающим этапом является стабилизация, фильтрация и розлив.

Основанная в 1935 году, компания Viu Manent является одним из самых известных чилийских производителей вина и до сих пор управляется семьей Viu Botini. Изначально, Мигель Viu Garcia и его сыновья занимались исключительно бутилированием и продажей вина на внутреннем рынке. Позже, дон Мигель Viu Manent приобрел первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что положило начало собственному производству вин. В 80-х годах компания начала экспорт вина на международный рынок. В 90-е годы Viu Manent модернизировала производственные технологии и приобрела два новых виноградника с превосходными почвами. Сегодня Viu Manent владеет тремя виноградниками общей площадью 350 га, придерживаясь философии: "Лучшее вино происходит только из лучшего винограда".