Божоле Нуво – кто не успел, тот опоздал.
Праздник Божоле Нуво – день, когда все стараются успеть выпить вина. Во Франции, да и во всем мире, он наступает на третий четверг ноября, в этом году это 21 ноября. Его бешенная популярность – аномалия, не поддающаяся объяснениям! Расскажем обо всем в статье.
Как появилось?
В Бургундии делают вина из сорта винограда Гаме, которые не отличаются особым долголетием, но зато быстро проходят этап ферментации, за что их оценили любители наживы. Быстро делается и должно быстро продастся – идеальные условия.
Чем моложе напиток, тем более яркими свойствами он обладает и, наоборот, чем оно старше, тем менее привлекательно. В какой-то момент желающих попробовать самое молодое Божоле, а, следовательно, самое лучшее, стало огромное количество! Так и получилось, что создали праздник, в который вся Франция (а теперь и многие уголки мира) пьет Новое Божоле или иначе Божоле Нуво (Beaujolais nouveau). В день молодого вина французы (естественно на французском) восклицают: «Божоле прибыло!» И уже в полночь в третий четверг ноября начинается дегустация знаменитого напитка.
Вкус
Красные вина, так или иначе, обладают танинностью, но не Божоле! Легкое вино с ярким и резким фруктовым вкусом, ароматом смородины, вишни и малины. Чем раньше его пьешь, тем лучше, при этом оно настолько не предназначено для долгого хранения, что с февраля уже нет смысла его пить.
Не путайте его с просто вином Божоле, которое выдерживается дольше и хранится дольше. В его честь нет праздников, стоит оно дороже и ажиотажа вокруг него меньше. Оно обладает совершенно другими вкусовыми характеристиками.
Почему столь популярен?
Есть предположение, что праздник Божоле Нуво заменил день винодела, а также день молодого вина, который проходил 11 ноября. Так как одиннадцатое число сделали днем памяти погибших в первой мировой, то и праздник перекочевал на третий четверг ноября. «Новый Божоле» все же не может сравниться с масштабностью праздника Новый Год, но с Хэллоуином или 14 Февраля вполне.
Успейте оценить Новый Божоле 2019 года сейчас! Вина ноябрьского урожая уже успели добраться до России:
