Блан де Нуар — так скажем, не самое стандартное шампанское. Точнее, вид или даже тип (нет большой разницы, как назвать) шампанского. Дословно переводится как «белое из черного» или «белое в черном». Это белое шампанское, которое производится из темнокожего винограда.
Технология не самая простая: это нужно, чтобы сусло не соприкасалось с кожицей винограда — иначе не получится белого цвета. Так что при переработке винограда требуются точность, осторожность и внимательность.
Вкус у такого шампанского весьма необычен. Нет, конечно, чего-то сверхэкстравагантного в нем вы, особенно если не обладаете особо тонким чувством игристого, не заметите. Но если вы — давний ценитель хороших шампанских вин, то Блан де Нуар вам стоит попробовать и оценить.
Если вы его, конечно, уже не попробовали. Так как Блан де Нуар и Блан де Блан — это ну прям хиты последнего года. Важно: не любой сорт винограда, даже если он обладает красной кожицей и белой мякотью, достоин стать частью Блан де Нуара. Только двое способны превратиться в сей напиток — это Пино Нуар и Пино Менье.
Конечно, тот, кто не знаком близко с алкогольным миром (мы сейчас не о количестве употребляемого говорим), может не понять, зачем вообще понадобилось производство белого из черного. Странно это! Для Шампани же, для колыбели шампанского, это совершенно обычное дело. Здесь масса игристых вина производится из смеси темных и светлых сортов винограда.
Это, знаете ли, придает напитку особые нотки. Да и так интересно порою нарушать привычные правила.
Купить шампанское Блан де Нуар вы можете в магазине WineStreet.
