История бренда шампанского Krug

Один из самых известных и молодых шампанских домов Франции, выпускающий продукцию только высшей категории, — все это о бренде Krug, зародившемся в 19 веке и покоряющем умы людей до сих пор.

Шампанское Krug — эталон роскоши и вкуса. Этот бренд изначально нацелен только для выпуска престижных и эксклюзивных вин. Несмотря на то, что компания этого напитка не настолько обширная, нежели у Moët&Chandon или у Dom Pérignon — о Krug знают все ценители вкусного и прекрасного.

История бренда берет свое начало в 1843 году. В то время один из обычных сотрудников крупной фирмы Шампани оставил свое рабочее место и решил открыть собственный бизнес. Главной мечтой Иоганна Йозефа Круга было создание такого вида шампанского, вкус которого навсегда запомнил бы каждый покупатель. Понимая, что это задача не из легких и ему придется конкурировать с десятками уже тогда существовавших брендов, Круг начал с простого — определения ключевых принципов работы, которыми стало слежением за постоянством качества.

Компанию со всеми секретами производства унаследовала семья основателя. Вот уже шестое поколение принимает участие в делах шампанского дома, а вкус самого напитка по-прежнему остается без изменений. Иоганн Йозеф Круг осуществил свою мечту — сложный вкус шампанских вин Krug невозможно не узнать.

Раскрывая секреты

Индивидуальный и неповторимый букет вкусов и ароматов шампанского Krug — это результат тщательного отбора виноградников, а также особый метод ферментации. Используемые виноградники чаще всего представляют собой небольшие участки, например, Гран крю и Премье крю.

Стоит отметить, что такой подход далеко не специфичен. Многие молодые бренды шампанского, представленные в ассортименте «WineStreet» (Chenin Blanc, La Brisa, Villa Amalia) также собирают свой урожай на небольших территориях. Вкус этих шампанских вин достоин внимания, однако, он не сравнится с тем, что предлагает Krug:

• гармоничный вкус с нотками пряностей и меда;
• тонкие минеральные оттенки.

Все это достигается за счет уникального метода ферментации. В отличие от большинства известных производителей Krug использует дубовые бочки по 205 л. В каждую из них разливают вино только одного сорта и оставляют его бродить.

Следующим этапом становится ассамбляж — смешивание около полусотни различных вин. Это и есть тот самый секрет шампанского Krug — идеальная пропорция и микс вкусовых качеств каждой составляющей. Интересно и то, что процесс смешивания проводится только в феврале и длится практически неделю.

Современные эксперты не устают поражаться тому, насколько выдержанным и постоянным является вкус шампанского Krug. Благодаря этой особенности продукция бренда признается одной из самых долгоиграющих и способных к длительному благородному старению в бутылках.

На практике это означает, что шампанское причисляется к категории поздней реализации, так как оно может выдерживаться и 40, и 50 лет.

Если хотите удивить своих гостей, то приготовьте пару коктейлей на основе этого чудесного напитка. Для ужинов лучше подать блюда из морепродуктов или белого мяса. Хорошим дополнением станут разнообразные сыры и бутерброды.

Что определенно стоит попробовать?

Понять всю сложность и эстетику шампанского Krug помогут:

• Krug Grande Cuvee, состоящее из 20-30 сортов, относящихся к категории Гран Крю;
• Krug Brut Vintage, разлитое в 1996 или 1998;
• коллекционное Krug Collection 1981.

Все эти шампанские вина можно без труда найти в любых магазинах алкогольной продукции страны. Пусть Вас не пугает стоимость винтажных и коллекционных напитков. В конечном счете, они стоят своих денег!