Где настоящее Asti?
Вина Asti — всеобщие любимчики. И не пытайтесь даже спорить! Прекрасные дамы так и вовсе в восторге от этих изящных напитков. Еще бы: мягкий фруктовый вкус, превосходный аромат — пить вина Асти легко и приятно.
Но на российских прилавках представлено столько бутылок, на этикетках которых красуется надпись «Asti», что сложно разобраться: какое из них настоящее, а где подделка. Ну, что ж, давайте попробуем это сделать.
Во-первых, нужно знать, что вина Asti разрешено изготавливать только в одном месте — итальянской провинции Асти. Тут уже из-за совпадения этих названий понятно, почему так. Но разрешено это лишь законодательством Италии, а всем остальным странам, понятное дело, этот закон не писан. Поэтому подделки были и будут. Увы.
Кстати, интересно, что в основе вин Асти лежит рецепт классического шампанского. Вот такого настоящего-настоящего, из провинции Шампань, что во Франции. Вот только готовится Асти из другого сорта винограда, а именно — из Белого Муската. Да и климат несколько иной, да и время влияет на технологии. Словом, шампанское, конечно, в основе, но в такой глубокой уже основе. Напиток Асти все же получился (и получается) совершенно иной.
Во-вторых, все вина Асти принадлежат к категории DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita: вина, контролируемые и гарантируемые по происхождению). По сути, это верхушка винной пирамиды итальянских вин. Проще говоря, к этой категории относят только вина высшего (даже, наивысшего) качества. Тут же замолвим словечко за вина других категорий, а то они итак не на самом верху, итак обиженные и обделенные, но это не значит, что такие вина хуже, не вкусные. Вовсе нет! Это вы так, к сведению примите.
Итак, ближе к делу. Мы же тут собрались, чтобы научиться отделять зерна от плевел, то есть понимать, где настоящее итальянское Асти, а где подделка.
Как отличить?
- На бутылке обязательно должно быть наименование «Asti». Именно на латинице, а не вот так: АСТИ. Правило простое, даже банальное, но поверьте, если вы станете обращать на это внимание, то вам встретится немало «АСТИ» на вашем пути.
- Регион, в котором производится Асти — Пьемонт. Запомните или запишите. Пьемнот и только Пьемонт будет указан на бутылке настоящего Асти.
- Штука для самых «заморочистых». Но все мы за качественные напитки, правда? Итак. Вы можете проверить подлинность вина по его уникальному коду. Регистрационный номер находится на стикере на горлышке бутылки. Вот этот-то номер вводите в разделе «отслеживаемость» на сайте www.astidocg.it. И вы увидите не только то, что это вино действительно настоящее Асти, но даже узнаете, где для него собирали виноград, как выдерживали. Словом, вы будете знать про напиток в своем бокале все. Ну, если, конечно же, купите бутылку этой прекрасной амброзии.
- Ну, и еще одна неплохая вещь, как знак качества на бутылке — эмблема Консорциума Asti D.O.C.G. Выглядит она вот так:
