Саперави – легенда грузинских вин
Эксперты считают, что саперави — сорт, наиболее похожий на тот, из которого делали вино тысячу лет тому назад. Это, пожалуй, самый главный грузинский сорт: ни один завод в Грузии не обходится без саперави.
Чем хорош саперави?
Во-первых, он идеален с учетом того, какой интерес сейчас вызывают местные, автохтонные сорта.
Во-вторых, саперави удивительно гибкий сорт: из него можно получить самые разнообразные вина с различными оттенками. Правда, всегда это вино будет густым и крепким.
Уникальность саперави
Слово «саперави» переводится как «красильщик». Как это отражается в самом сорте? У большинства европейских сортов красная только кожица, которая и дает красному вину цвет. Поэтому из красных сортов винограда можно производить и белые вина, если отделить мякоть от кожицы. А вот у саперави и мякоть красная. Так что белое вино из него даже при огромном желании не произведешь. Это единственный виноград, сок которого получается не прозрачным, а розовым.
После длительной дегустации вин «саперави» будьте готовы к тому, что ваши губы, зубы и язык станут такого фиолетового цвета. А если не станут, значит, вы не саперави вовсе дегустировали.
И, кстати, вина саперави столь густые, что даже в разбавленном виде не меняют свой насыщенный цвет. Этим активно пользуются производители грузинских вин. Нет-нет, не подумайте, что они плохие и разбавленные. Скорее, наоборот: с каждым годом эти вина становятся менее крепкими, более приятными, но всенепременно отличными, истинными саперави.
Еще немного о винах саперави
Саперави — это недорогое вино. Редко такие вина пьют ради эстетики. Зато саперави отлично подходит к мясу. Говорят, что Саперави — любимое вино Сталина. Правда, в этой компании уже есть Хванчкара и Усахелоури. Так что не знаем, чему и верить.
Существует легенда, что Александр Грибоедов был сильно влюблен в дочь князя Александра Чавчавадзе — Нину, но руки ее все не рисковал просить. Но после того, как он выпил для смелости бокал Саперави и признался девушке в своих чувствах, ситуация изменилась. Да, кстати, свадьба состоялась.
Так что, если вам не хватает смелости или на ужин у вас сегодня мясо, срочно покупайте вино Саперави в магазине WineStreet — оно будет кстати.
Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»
-
Не совсем серьезно. Но только в том пункте, где говорится про «в честь», но вот вино с названием «Адольф Гитлер» действительно есть.
-
Настало время узнать вам лучшее шампанское России. Напомним, что хотя и во всем мире игристые вина называют разными именами, кроме Франции: лишь там шампанское – это шампанское. И то только в регионе Шампань. Правда, для России сделали некоторую поблажку, но лишь для внутреннего рынка. Итак, все игристые вина России мы гордо именуем шампанским. Правда, не все из них производятся классическим методом шампанизации. Мы же вам расскажем не просто о хорошем шампанском российского происхождения, а о самом лучшем российском шампанском.
-
Шабли – это то вино, что не раз встречается в произведениях русских классиков, особенно 18 века. Вот Пушкин советовал добавлять шабли в уху своему другу Соболевскому. А в «Анне Карениной» Льва Николавича Толстого большим любителем шабли был Стива – брат Анны. Но оставим классиков, так как шабли любим во всем мире до сих пор.