Важное о красном полусладком вине

Это одно из... Нет, неправильно: это самое популярное вино в нашей стране. Пожалуй, поспорить может только белое полусладкое.

Да, сухие вина — лучшие вина. Это вам скажет любой знаток вина. Но что поделать, если так хочется чего-то сладенького. Тогда в ход идет «полусладкая артиллерия»: не такое «приторное», как сладкое вино, но и не такое неоднозначное, на любителя, как сухое.

Это вино, если задуматься, является универсальным. Если не знаете вкусы тех, кого ожидаете на предстоящее торжество, то смело берите полусладкое. Обычно оно нравится всем, но если в ряды приглашенных и закрадется винный знаток и великий скептик, то он за компанию сможет выпить бокальчик красного полусладкого. Ну, если этот знаток не совсем сноб.

Итак, как же производится красное полусладкое вино

На самом деле, все начинается, как и с сухим: собирается виноград, перерабатывается, настаивается на мезге (кожица, косточки), а после отправляется бродить. И если в случае с сухим вином процесс брожения доводится до конца, то для получения полусладкого необходимо этот процесс остановить. Способы виноделы используют разные, холодом, например. Но в любом случае, это не так и просто, потому как остановить брожение нужно в «тот самый момент», чтобы и вино потом вышло превосходное, да и не испортилось неожиданно.

Красные полусладкие вина идеально сочетаются со многими блюдами, особенно с мясными. Из полусладких вин получается лучший глинтвейн. Они идеальны в качестве лекарства для прогревания легких. Вы все еще не верите в то, что это вино универсально?

Тогда попробуйте вот эти полусладкие вина и убедитесь сами:

• Вино «Изабелла Крымская »
• Вино «Chantovent Le Banquet Rouge Mouelleux», Франция
• Вино «Апсны»
• Вино «Мтевани Киндзмараули» 2014 г., Грузия
• Вино «Лыхны»
• Вино «Номерной Резерв Саперави»
• Вино «Cielo e Terra Freschello Rosso Sweet», Италия
• Вино «Ave Rosa Cabernet Sauvignon» 2013 г.