Что такое танины?

Изначально танины содержаться в большей степени в коре, корнях, плодах и листьях. В переводе это означает «дубление кожи». В процессе производства тех или иных продуктов танины проявляются в вине, чае, шоколаде и так далее.

Винные танины полезны?

В вине танины препятствуют проявлению окислительных процессов в организме человека, что оказывает благоприятное влияние. Более того, именно благодаря ним, вино становится лишь лучше с годами. Способность к долгой выдержке проявляется из-за природных антиоксидантов. Эту роль и играют танины.

Однако считается, что от танинов могут появляться мигрени у людей, которые подвержены их появлению из-за дубильной кислоты. Тем не менее, достоверных доказательств на этот счет пока нет.

Как танины появляются в вине?

• Из винограда. Танины присутствуют в кожуре ягод, семенах и веточках от виноградины.
• Из древесины (бочки). Такое появление танинов в вине происходит во время ферментации и выдержки напитка. В этот момент у вина либо есть прямой контакт с бочкой (в которой оно находится), либо уже в саму бочку поместили щепки или даже порошковый танин, что дешевле.

Вкус вина с танинами - придают вину терпкость, вязкость и сложность.

Советуем вам вина с высоким содержанием танинов: Каберне совиньон и Темпранильо

Если у вас непереносимость танинов, сердечная недостаточность или же нестабильное артериальное давление, то вам не рекомендуется пить вино с высоким содержанием танинов, поэтому советуем вам пить: Мерло, Пино нуар или Гамэ.

Выбрать алкоголь вы можете в магазине Winestreet.