Вино Сотерн

Вам стоит действительно обратить внимание на эти необычные вина! Начнем с названия. Тут все весьма закономерно, вина эти называются в честь французского региона, где и произрастают сорта винограда для будущего напитка. Однако из-за особого климата этой части Франции, на винограде на ранних стадиях созревания появляется грибок! Но грибок не обычный, а грибок благородной плесени Botrytis cinerea.

Это белое сладкое вино делается из таких сортов винограда, как семийон – 70-80%, совиньон блан – 20-30% и мюскадель. Стоит отметить, что Сотерн – единственное белое вино, которое имеет категорию AOC.

Отличительные черты вина

Вино золотистого цвета имеет аромат меда, лесного ореха и апельсиновых цукатов. Во вкусе вин из Сотерна ощущается Сладость! Да-да, с большой буквы, потому что такое вино может оказаться даже слаще кока-колы! Когда пьешь вино, можно ощутить нотки выпечки или же вообще шоколада! Не вино, а настоящий сюрприз!

Как пить и с чем?

Конечно, никто не может вам указывать, каким образом стоит употреблять данное вино, однако рассказать, как принято - стоит. Пьют вина Сотерн прохладными – 6-8С. Считается, что вино из перезрелого винограда лучше всего раскрывается с сыром с зеленой плесенью. Пожалуй, есть в этом какая-то доля юмора. Однако также это вино хорошо сочетается с рыбой и белым мясом (как, впрочем, любое белое вино), паштетом из гусиной печени, и, во время аперитива, можно подать его со свежими фруктами.

Не знаю, как вам, но для нас вина Сотерн занимают особенное положение. Они необычны, начиная от технологии производства и заканчивая вкусом. Поэтому бегом в наш магазин покупать и пробовать!