Знакомимся с новыми напитками
Но для начала научимся произносить его название правильно: пастИс, ударение на второй слог. А теперь произнесите это в нос на французский манер. Просим мы это сделать не случайно: напиток этот родом из Франции.
По сути своей является настойкой, к слову — анисовой. Сложно пастис с чем-то сравнить, так как напитки, на которые он якобы похож, не так сильно и распространены. Как минимум, у нас. Взять, к примеру, греческий узо или восточный арак. Впрочем, так как в пастисе, как мы уже сказали, есть пастис, то по сути своей он достаточной близок к самбуке.
И примешаем еще один напиток
(все же пастис очень хорош в коктейлях, поэтому и в истории про него понамешаем всего, чего только можно)
Итак, а сейчас мы вспомним абсент, так как пастис вышел на арену популярности именно после того, как абсент запретили из-за дурманящих свойств полыни. И хотя французы очень любят различные травы, но не полынь: ее в данном напитке не было, поэтому действие напитка было абсолютно безвредным. Каковым, к слову, и остается по сей день.
Кстати говоря, о вкусе: все же пастис похож и на абсент, только несколько мягче.
Как пить
Вариант номер 1: в качестве аперитива и даже дижестива в чистом виде. Очень полезно для желудка. Правда, в небольшом объеме.
Пьют такой напиток из небольших стаканов с толстым дном.
Вариант номер 2: вполне можно развести с соком или газировкой, а также подсластив через специальную ложечку для абсента. А можно и просто разбавить ледяной водой.
Что касательно еды, то пастис сочетается с чем угодно — удивительно универсальный продукт. Но считается, что самая идеальная к нему закуска — это рыба, а конкретно — тунец.
Кстати, самый популярный пастис — Перно или Рикард. Только не говорите, что не слышали!
