Самый быстрый в приготовлении ликер – Лимончелло

Если судьба вам вручает ЛИМОН,
постарайтесь сделать из него ЛИМОНАД.
Дейл Карнеги

Несмотря на то, что это было сказано из уст американского писателя и психолога, в буквальном смысле к этому прислушались только итальянцы. Однако они немного модернизировали этот напиток, добавив в него чуток спирта и получив вкуснейший ликер – Лимончелло.

Лимончелло или Limoncello – самый известный итальянский ликер, изготавливаемый на основе лимона. Родина, конечно, Южная Италия и в основном островная ее часть: Силиция, Сардиния, Капри, побережье Амальфи. Лимонные деревья в этих местностях очень плодоносны, причем круглый год.

Секреты производства

Каждому этапу уделяется особенное внимание. Например, для приготовления первоначальной настойки используется только сорт лимона Овал Сорренто, у которого кожура насыщенна эфирными маслами. Так как это не техника дистилляции, то в ликере сохраняется довольно большое количество полезного Витамина С. Этакий эликсир здоворья.

Важно!
Срок выдержки настойки всего 3-5 дней!

Несмотря на то, что процесс не из самых легких, в состав, кроме настойки из лимона, входят также вода, сахар и спирт. Последний этап – эмульсификация. На выходе получается лимонный ликер «Лимончелло» с крепостью от 30% до 43%.

С момента появления его на рынке напиток получил очень большую популярность в силу своей легкой рецептуры. Поэтому сейчас очень распространены домашние варианты лимончелло на водке.

Запомните!
Настоящий итальянский Limoncello не имеет ничего общего с тем, что готовится дома.

Культура употребления

Ликер принято пить в конце приема пищи в качестве дижестива. После кампари – это второй напиток по популярности у местных жителей. Существует также традиция питья лимончелло. Для итальянцев – это целый ритуал! Так как в теплом виде ликер невкусный, необходимо заранее поместить рюмки в морозильную камеру, чтобы стенки покрылись тонким слоем льда. Затем их достают и разливают готовый лимончелло. Часто рестораны, которые знают о любви посетителей к этому напитку, готовят собственный вариант с фирменным вкусом.

Лимонный ликер также добавляют в качестве ароматической добавки в кондитерские изделия, в рыбные и мясные соусы.

В России же пока лимончелло мало распространен. Однако вы можете попробовать уникальные вкусы бренда Ламоника.

Дэнни Де Вито и Лимончелло

Мало кто знает, но любимец публики американский актер Дэнни Де Вито является самым преданным поклонником лимончелло. Под его влиянием он создал эксклюзивную марку Danny DeVito's Premium Limoncello. Свой ресторан он открыл во Флориде, который пользуется большой популярностью, за что Де Вито получил титул «Принц Лимон».

Пару освежающих коктейлей

Лимончелло – довольно крепкий напиток, поэтому станет идеальным компонентом в составе различных коктейлей. Он будет придавать кисло-сладкий вкус и легкую горчинку.

Коктейль «Мандариновый рассвет»
Для одной порции вам понадобится:
1.Лимончелло – 30 мл.
2.Мандариновый сок – 50 мл.
3.Белый Вермут – 20 мл.

Коктейль «Игристый лимончелло»

Для одной порции вам понадобится:
1.Лимончелло – 30 мл.
2.Апельсиновый ликер – 20 мл.
3.Шампанское – 30 мл.
Примечание: отличный вариант для вечеринок!

Коктейль «Игристый лимончелло»
Для одной порции вам понадобится:
1.Лимончелло – 20 мл.
2.Апельсиновый сок – 20 мл.
3.Лаймовый сок – 20 мл.
4.Текила – 30 мл.

Мир итальянской экзотики в магазине «WineStreet»!

В нашем каталоге вы можете выбрать любой напиток по самым оптимальным ценам. Если появились вопросы – звоните нашим менеджерам, и они вас профессионально проконсультируют.