Траволечение или Целебная сила бальзамов
Бальзам — это тот напиток, где в составе собраны самые лучшие лечебные травы, пряности и коренья. Так ли полезен этот продукт?
Бальзамические настойки относят к алкогольным напиткам с содержанием в них алкоголя 40-45%. С греческого слова balsamon бальзам — лечебное средство. Напиток состоит из разнообразных трав и растительных веществ, которые растворяются в эфирных маслах. По своей консистенции это довольно густая, ароматная спиртовая настойка.
Немного истории
Время появления бальзамов и травяных настоек — период язычества. Первым подобным напитком был «сурия», который считался напитком богов. Однако после прихода на Русь христианства ведуньи подверглись всевозможным гонениям, и напиток ушел в небытие.
На современной же территории России бальзам стал известен только с середины 18 века. Название он тогда имел немного другое — «балсам». Применялся в основном для лечения заболеваний ЖКТ и психологических расстройств. Качество напитка было под строгим надзором органов государственных служб. Примером может служить знаменитый рижский черный бальзам, который был изготовлен аптекарем Абрахам Кунце. В 1752 году он был отправлен как лечебное средство самой Екатерине II. Императрица одобрила этот чудо-напиток и предоставила право на его производство. С этого времени бальзам стал ежегодно импортироваться в Россию. Рижский бальзам изначально имел небольшую крепость в 16%, а состав был следующий: настойка шафрана, ароматическая вода (композиции из укропа, лаванды, мяты, розмарина, корицы) и спиртовая настойка. Воду ароматическую нужно было настаивать сутки, а затем подвергать процессу дистилляции.
Интересно! Бальзам «Рижский» до сих пор занимает ведущее место на рынке травяных настоек. Разливают его в специальные бутылки из керамики, защищающие от прямого попадания света и колебаний температуры.
Секреты состава
Процесс изготовления напитка довольно сложный и проходит много этапов:
- настаивание всех необходимых ингредиентов (трав, кореньев);
- дистилляция;
- выдержка;
- смешивание в определенных пропорциях;
- фильтрация;
- вторичная выдержка и финальные операции.
Все процессы производства держатся в тайне и не распространяются третьим лицам.
Технические характеристики следующие:
- Алкоголь — до 45%, в зарубежных аналогах до 65%.
- Цвет колеблется от коричневого до черного.
- По сложному аромату невозможно выделить какие-либо отдельные масла и травы. Вкус приятный, сладко-горьковатый.
- В качестве ингредиентов служат травы: полынь, зверобой, донник, тысячелистник, душица, зубровка. Добавляют и пряные растения: укроп, бадьян, кориандр, черемуха, дягиль. Дополнительными компонентами могут быть: чай черный, розовое масло, соки, лимонное масло, ром, коньяк. В классический состав бальзама входит порядка 40 трав и пряностей, поэтому, учитывая всю сложность производства, напиток выпускается в ограниченном количестве и в небольшом ассортименте.
Важно! Главное в соединении компонентов — это правильное сочетание ингредиентов. Ведь соединяясь, травы должны усиливать свое действие, а не блокировать друг друга. Это объясняется тем, что каждое растение обладает своими уникальными целебными свойствами.
Траволечение
Ни для кого не секрет, что настоями из трав лечились и лечатся очень много людей. Секреты изготовления переходили из поколения в поколение. Одно время бальзамы считали панацеей от всех болезней, главное — правильное сочетание трав и тогда не грозит простуда, авитаминоз, плохое пищеварение и другие заболевания. Однако есть ли на самом деле польза от этого напитка?
Употребление бальзама способствует быстрому расширению сосудов и возбуждению нервной системы. Это объясняется содержанием в настойке этанола и экстрактов трав, поэтому, выпив немного, организм согревается, человек становится бодрее и живее. Однако действие непродолжительное и действует только около часа.
Наряду с плюсами напитка есть минусы. Это в первую очередь вред высокого содержания алкоголя. Допустимый уровень употребления этанола в день для женщин — 20 мл, для мужчин — 30 мл. Если решили пить в лечебных целях, добавляя в чай, то достаточно добавить в напиток 2-3 столовые ложки бальзама.
Культура питья
Первоначальное назначение бальзама было сугубо в лечебных целях. Их изготовлением занимались только квалифицированные аптекари. Позже эта функция отошла на второй план. Широкую популярность напиток получил как отличное тонизирующее средство. Пить бальзам рекомендуется либо перед едой, либо после.
Помните! Перед самостоятельным самолечением обязательно проконсультируйтесь с врачом на наличие индивидуальной переносимости растений, чтобы не возникло анафилактического шока и аллергий.
Широкий ассортимент
Бальзамы следует делить на две географические категории.
Первая — это настойки производства России и стран бывшего СССР. Коллекция насчитывает 60 разновидностей напитка. Самыми популярными являются:
Рижский черный бальзам, Белорусский, Горно-Алтайский, Уссурийский и другие.
Вторая — настойки американского и европейского производства. Чаще всего их называют «Биттерами». Широкую известность получили: венгерский «Уникум», шведские «Бальзам Биттнера», «Шведская горечь».Решили попробовать этот напиток? Обращайтесь к нашим специалистам магазина «WineStreet» и в течение 24 часов получите свой товар!
