Пожалуй, самым неординарным алкогольным напитком является биттер. Он не имеет места рождения, однако относится к одним из старейших напитков. В своем составе биттер может иметь очень много составляющих. Это и вино, и зерновые, виноградные спирты, и ром. Общее, что объединяет напиток — это горький вкус настойки.
Бабушкин рецепт
Биттер (с нем. «горький») — напиток, первый раз упоминавшийся приблизительно в 1533 году. К нему относят как вермут и настойку, так и ликер, потому что биттер может иметь и травы, например, полынь, и перец, и фруктовые нотки.
Каждый может вспомнить бабушкины настойки из акаций и шишек. Все эти напитки можно отнести к так называемым биттерам. Часто в них добавляют различные морсы и соки, поэтому они больше напоминают по вкусу сладкие ликеры.
Интересно!
Биттер в России появился в XV веке, параллельно с водкой. Именно в это время на «зеленом змие» начали настаивать всевозможные растения и коренья. Производили их в основном на зерновом спирте, а пить подавали в качестве дижестива или добавляли в коктейль. Несмотря на большое распространение в России, напиток получил популярность в южных странах. Ведь биттер славится не только целебными свойствами, но и как жаждоутоляющее средство.
Для любознательных!
Некоторые виды биттеров можно применять в качестве снимающего похмельный синдром напитка. Однако помните, что к таким относятся не все, так как во многих имеется значительный процент содержания концентрации лекарственных растений.
География напитка
Дания. Первый биттер был создан монополистом Danisco Distillers. В состав Gammeldansk Bitter Dram входит около 30 различных трав, масел и фруктов. Пьют этот напиток в основном по утрам с кофе.
Великобритания. Биттер — Pimm’s № 1, изобретенный Джеймсом Пиммом. Напиток состоит из джина, трав, ликера и специй. Популярен в качестве целебного средства.
Чехия. Здесь самым знаменитым на весь мир является национальный напиток чехов — Бехеровка. Доказано, что этот биттер обладает лечебными терапевтическими свойствами. Популярна Бехеровка в современных модных коктейлях, например, оранж, мелон, и во многих других.
Германия. Баварскую Jagermeister наверняка пробовал каждый. Чаще всего ее называют «охотничьей», так как сделана она на основе горечавки и является отличным дижестивом. Ею очень любят согреваться охотники и егеря в холодные сезоны.
Франция. Первое место занимают биттеры Benedectine и Chartreuse. Настойки придумали еще средневековые монахи.
Первое место — итальянский биттер Campari
Кампари — горький ликер, выпускаемый компанией Grupp Campari. Изобретение напитка принадлежит итальянцу Гаспару Кампари в 1860 году. Ликер имеет яркий красный цвет и обладает резким ароматом и горьким вкусом. Можно уловить нотки меда, ежевики, хинин, виноградной лозы, мха и других. К сожалению, но рецепт напитка является засекреченным и выпускается лишь с той информацией, что настойка имеет в своем составе до 70 ингредиентов.
Campari может иметь крепость от 10% (Campari Soda) до 28%. Долгое время специалисты были уверены в том, что в составе напитка находится туйон (как например, в абсенте) — вещество, способное вызывать галлюцинации. Однако научно это не доказано.
До недавнего времени цвет напитку придавал натуральный краситель — кармин, который получали из насекомых кошенили. Сейчас же в производстве применяют синтетический краситель.
На сегодняшний момент этот ликер является одним из самых популярных напитков в мире. Продукт имеет очень масштабную рекламу бренда, который привлекает знаменитых актрис: Сальма Хайек, Пенелопа Круз, Джессика Альба, Ева Мендес и другие. Символами рекламы считаются необузданная страсть и секс.
Как пить?
Напиток рекомендуется подавать в чистом виде, охлажденным и перед едой. Ликер способствует усилению аппетита: достаточно выпить всего 20 мл. Пьют биттер небольшими глотками с фруктами, например, апельсином.
Обратите внимание, что если настойку пить при комнатной температуре, то вы почувствуете довольно неприятный привкус.
Вторым способом употребления биттера является сочетание с другими напитками. Чаще всего разбавляют цитрусовыми соками: лимонным, апельсиновым или грейпфрутовым в пропорции 1 к 2 (ликер/апельсин). Это снимает горечь и крепость.
Молодое поколение предпочитает пить больше в составе различных коктейлей.
Настойки и ликеры от компании WineStreet!
В каталоге нашего магазина каждый покупатель найдет именно то, что ищет. Для Вас собраны только лучшие производители и популярные бренды.
Спешите приобрести товар по привлекательным ценам!
