Что такое пастис?

Знакомимся с новыми напитками

Но для начала научимся произносить его название правильно: пастИс, ударение на второй слог. А теперь произнесите это в нос на французский манер. Просим мы это сделать не случайно: напиток этот родом из Франции.

По сути своей является настойкой, к слову — анисовой. Сложно пастис с чем-то сравнить, так как напитки, на которые он якобы похож, не так сильно и распространены. Как минимум, у нас. Взять, к примеру, греческий узо или восточный арак. Впрочем, так как в пастисе, как мы уже сказали, есть пастис, то по сути своей он достаточной близок к самбуке.

И примешаем еще один напиток

(все же пастис очень хорош в коктейлях, поэтому и в истории про него понамешаем всего, чего только можно)

Итак, а сейчас мы вспомним абсент, так как пастис вышел на арену популярности именно после того, как абсент запретили из-за дурманящих свойств полыни. И хотя французы очень любят различные травы, но не полынь: ее в данном напитке не было, поэтому действие напитка было абсолютно безвредным. Каковым, к слову, и остается по сей день.

Кстати говоря, о вкусе: все же пастис похож и на абсент, только несколько мягче.

Как пить

Вариант номер 1: в качестве аперитива и даже дижестива в чистом виде. Очень полезно для желудка. Правда, в небольшом объеме.

Пьют такой напиток из небольших стаканов с толстым дном.

Вариант номер 2: вполне можно развести с соком или газировкой, а также подсластив через специальную ложечку для абсента. А можно и просто разбавить ледяной водой.

Что касательно еды, то пастис сочетается с чем угодно — удивительно универсальный продукт. Но считается, что самая идеальная к нему закуска — это рыба, а конкретно — тунец.

Кстати, самый популярный пастис — Перно или Рикард. Только не говорите, что не слышали!