более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
История появления этого сорта отсылает нас в 17 век. Каберне Совиньон или Cabernet Sauvignon – это результат скрещивания виноградов Совиньон Блан и Каберне Фран. Родиной по праву считается район Бордо, находящийся на юго-западе Франции.
Интересно!
У этого знаменитого винограда есть много побратимов:
- Совиньон Руж (Sauvignon Rouge);
- Пти-Буше (Petit-Bouchet);
- Пти-Видюр (Petit-Vidure);
- Пти-Каберне (Petit-Cabernet);
- Буше (Bouchet);
- Видюр (Vidure);
- Буш (Bouche).
Каберне Совиньон очень неприхотливый виноград, который может произрастать в различных климатических зонах. Особого возделывания он также не требует. Все эти условия помогли выйти ему за границы первоначальной территории своего происхождения.
В Италии, например, он появился только в начале 19 века. Однако популярность получил в качестве соединения с местными сортами винограда для получения новых вин (Барбера, Неббиоло и Молинара). Как известно, последнее применяется в производстве кьянти.
Совсем иная ситуация в европейских странах. Здесь Каберне не очень популярно, в силу того, что есть наличие собственных винных сортов. Исключение составляет только Болгария.
В Испании виноград используется в купаже с винами регионов Каталонии и Ла-Риоха. А в Германии же можно увидеть в компании сорта Рислинг.
Не упустила свой шанс выращивать Каберне Совиньон и Северная Америка. Здесь, считается, самые лучшие климатические условия. Лидером по производству из него вина является Калифорния. Качество может спокойно конкурировать с бордосскими винами. Что касается Южной Америки, то здесь лишь две страны: Аргентина и Чили занимаются виноделием из этого сорта. Если в Аргентине он совмещается с Мальбеком и получается вино более полным с нотками дерева и табака, то для вин Чили характерна насыщенность с фруктовыми нотками.
Как бы странно не звучало, но Австралия тоже в числе ведущих стран по выращиванию Каберне Совиньон. Здесь имеются внушительные территории для его возделывания. В частности, он второй по популярности после сорта Шираз. При соединении обоих сортов получается вино с меньшей крепостью и утонченным, сбалансированным вкусом.
Большую популярность Каберне Совиньон получил на Украине: в Одесской, Херсонской, Крымской и Николаевской областях.
Ягоды винограда имеют довольно толстую кожуру, содержащую много микроэлементов, которые раскрываются со временем. Поэтому не удивляйтесь, что спустя время вино имеет другой запах и вкус. Каберне Совиньон содержит высокий уровень танинов, которые делают вкус более насыщенным и терпким.
Основные ароматические нотки, присутствующие в винах – это фруктовые: черная смородина, ежевика и вишня. А дополняют их ваниль, табак, фиалка, лакрица и черный перец.
Выдерживается напиток, в основном, в дубовых бочках. Минимальный срок выдержки – 9 месяцев. Из винограда этого сорта получаются довольно крепленые вина с алкоголем 13-15%. Поэтому иногда их «смягчают» другими сортами.
Каберне Совиньон – исключительно винный сорт винограда, так как для пищи в качестве фрукта он непригоден.
Молодые вина лучше всего подавать к телятине, свинине, легким сырам, пасте.
Выдержанные – к мясным блюдам: бифштексы, ягнятина тушеная, а также к десертам, например, к черному шоколаду.
В нашем каталоге вин вы можете выбрать не только страну-производителя, но и понравившийся бренд по отличным ценам! Оставляйте свои заявки или звоните по указанному телефону, а наши менеджеры проконсультируют по всем интересующим вас вопросам!
Происхождение и история многих алкогольных напитков – это тайна, покрытая мраком, пылью и запертая на 7 замков. Любое ее начало – это запутанный клубок фактов, распутывать, который не хочется никому. Вот и в случае с кальвадосом примерно также. Решили же, что придумали кальвадос французы, что тут еще копать?
Что такое «аперитив» знают многие. Гораздо реже используют слово «дижестив». А можно сказать, что это две похожих традиции. Вот только, если позволите так сказать, зеркальные. Проще говоря, аперитив – это алкоголь, подаваемый в начале мероприятия, а дижестив – это алкоголь, который подают после еды. Так сказать, для лучшего усвоения.
Не так давно мы разбирались с тем, что значит слово «бодегас» в наименовании испанских вин. Настало время узнать, что же такое «Шато»?
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.