Винные ошибки
С вином нужно быть очень внимательными. Уж очень это тонкий напиток, аристократичный. А ошибки с ним часто совершают очень глупые.
Вот, скажем, принято считать, что красное вино нужно подавать теплым, а белое холодным, и многие понимают это буквально. То есть красное вино оставляют в комнате, и в итоге оно нагревается до 22-24 градусов, вместо положенных 16-18, и становится не очень-то пригодным к употреблению.
А с белыми винам обратная история: холодное, значит засунем в холодильник и будем пить сразу, как достанем. Ну, что вы? Бросьте эти шуточки! Белое должно быть не холодным, а охлажденным. Чувствуете разницу? 12 градусов — вот идеальная температура для подачи белого вина, а в холодильнике оно становится чуть ли не 5. Весь вкус и аромат растеряете! Ну, если только у вас не самое отвратительное в мире вино, вкус которого можно скрыть только холодом.
А вообще, есть много примочек для охлаждения вина (ведерки со льдом, к примеру, еще никто не отменял), есть термометры, с которыми вы можете отследить температуру напитка в бутылке. Ну, чтобы все было по уму и совести.
Что ж, с температурой подачи вина разобрались. Перейдем к процессу разлития-распития. Мы же все максималисты — наполняем бокалы до краев. Неспроста же появилась приговорка: «Ты что, краев не видишь?» И в случае с вином сей максимализм — ужасная ошибка. Налитое до самых краев вино быстро нагревается, что нехорошо. Медленно раскрывается, что тоже так себе. Да и пить вино и бокала, наполненного до самых краев — это не аристократично, господа.
И никогда не наливайте вино в запылившиеся бокалы. Да, даже если вы не видите пыль. Ведь совсем не сложно — ополоснуть бокалы перед тем, как наливать в них вино. А так вино с пылью не очень приятное удовольствие. Ваше вино должно быть девственно чистое.
И не забывайте давать вину подышать, иначе оно умрет. Не закупоривайте сразу же бутылку, если намерены выпить это вино до конца. А некоторые вина и вовсе лучше перелить в графин. Но это уже так, не ошибка, а пожелание.
И как бы вы не пили вино, мы всегда будем готовы продать его вам в магазине WineStreet.
