Водка: разрушаем легенды

Считается, что впервые слово «водка» было употреблено в польских документах, датируемых XV веком. Только через столетие этот алкогольный напиток появился на столах русских бояр, однако, до этого водка использовалась в качестве антисептика и только.

История создания и дальнейшего существования водки обросла десятками легенд и мифов, каждый из которых заслуживает внимания и детального разбора. Пришла пора развенчать или подтвердить часть мифов, переведя их в статус фактов.

Миф 1: водка является национальным напитком России

Считается, что русские и водка — это тандем. Этот напиток пили на Руси испокон веков, и именно русские изобрели водку для вполне определенных целей.

На самом деле, изобретенная в 1503 году жидкость использовалась как антисептическое средство. После этого долгое время водка входила в состав парфюмерных и косметических средств.

Как и почему техническую жидкость стали пить история умалчивает. Известно только то, что первая ратифицированная водка появилась лишь в XVIII веке. До этого момента алкогольный напиток готовился по местным рецептам, которые очень отличались друг от друга и давали в результате не что иное, как самогон.

Интересно и то, что в конце XX века Международный арбитражный суд принял официальную резолюцию и закрепил статус страны-изобретателя водки за Россией, хотя Польша тоже фигурировала в процессе создания этого напитка.

Миф 2: рецепт водки создал Менделеев

Одно из наиболее распространенных заблуждений. Великий русский химик исследовал:

• взаимодействие этилового спирта и воды;
• физические характеристики растворов.

Все это не имело ни малейшего отношения к работе над рецептом водки. Результатом трудов Менделеева стала книга «Соединения этилового спирта с водой». На этом все.

Вероятнее всего, возникновение мифа связано с тем, что именно этот ученый входил в комиссию, занимавшуюся организацией производства и продажи водки на территории России.

Миф 3: водка для борьбы с морозами

Один из классических мифов, говорящих о том, что именно русские морозы подтолкнули правительство начать массовое производство алкогольного напитка.

В действительности активная продажа водки связана только с географическими особенностями региона. Виноград здесь растет плохо и неохотно, зато злаковых хоть отбавляй.

Миф 4: неблагородное это дело водку пить

Этот постулат появился только за счет потери культуры потребления. Раньше водка была не просто благородным, но и относительно элитным напитком. Ее подавали при царском дворе и с удовольствием принимали в качестве презента иностранцы.

Миф 5: пить можно только в ледяном виде

Такая традиция появилась в России относительно недавно, пришла из скандинавских стран и связана с культурой употребления виски и рома. Раньше температура водки не должна была превышать комнатную.

Претерпели изменения и виды закусок, подаваемых вместе с напитком. Наиболее классическим дополнением и идеальным сочетанием с водкой считаются:

• жирные блюда из мяса или птицы;
• острые закуски;
• маринованные или соленые блюда.

Совершенно неподходящими для водки являются отварная рыба, сыр, баранина.

Миф 6: зерновые напитки лучше картофельных

Современные технологии изготовления водки настолько многообразны, что разобраться в сортах напитка нелегче, чем понять, какое вино следует покупать.

Существуют:

• московская областная — это эталонная водка с крепостью ровно 40%. Изготавливается она из спиртов люкс-класса, что говорит о высоком качестве продукта;
• старорусская. Этот сорт создается по старинной рецептуре и обладает особым водочным ароматом;
• столичная. Эту водку можно найти в магазине «WineStreet» и понять, почему именно этот напиток считается одним из лучших водок России в мире. Мягкость, утонченный аромат и отсутствие примесей — далеко не полный список преимуществ;
• лимонная водка понравится тем, кто не переносит явный запах спирта;
• перцовка. Хорошим примером может служить медовая перцовка Nemiroff. Более насыщенный вкус достигается за счет сниженного содержания спирта (до 30-35%) и широкого спектра добавок.

Каждый сорт достоин внимания и дегустации. Однозначно сказать, что картофельная водка хуже своего зернового аналога нельзя, ведь технология производства и добавки могут значительно улучшить вкус и качество любого сырья.

Не верьте мифам, проверяйте утверждения на практике и всегда ищите лучшие алкогольные продукты. Магазин «WineStreet» поможет с каждой из этих задач!