Дегустация виски Dalmore
Расскажем об особенностях и характеристиках виски из линейки бренда Dalmore, а также о вкусных и иногда необычных сочетаниях.
В магазине узнать этот виски можно по изящной эмблеме головы оленя с шикарными рогами. Говорят, что данный символ принадлежал королевской семье. Сам Александр 3 позволил использовать его основателю бренда из клана Маккензи за то, что он спас короля на охоте от нападающего оленя. Помимо этого Александр III даровал спасителю земли и славу.
Вискикурня Dalmore находится в в Хайленде, который является самой большой областью Шотландии.
Начнем дегустацию с 12-летнего виски Далмор. Он обладает сладким цитрусовым ароматом, в котором чуть погодя раскрываются ванильные нотки. Теплый и обволакивающий вкус этого односолодового виски оставляет после себя приятные впечатления. Выдерживался он 9 лет в бурбоновой бочке, а затем еще 3 года в хересной. Крепость напитка 40 градусов.
На протяжении всего вечера мы пробовали виски из линейки Далмор с северной закуской полезной для пищеварения. Кто бы мог подумать, что кислые ягоды станут еще одним отличным сочетанием с этим напитком, наряду с бастурмой и копченым мясом. Очень советуем и вам распить цветочно-цитрусовый виски с закуской в виде брусники и орехов.
Следующий виски Dalmore 15 years old больше богат на цитрусы. Его выдерживают в старых хересных бочках, а знатоки в курсе, что использовать такие весьма недешево. В аромате вы услышите херес, специи и фрукты.
Сочетать виски с рыбой мы бы не осмелились, но на дегустации нам предложили прожаренный тунец со сладким соусом, что оказалось отличным сопровождением под 15-летний виски Далмор. Да и что там! Со всеми другими экземплярами из линейки этой марки тоже.
Dalmore 18 years old имеет очень богатый аромат. Это и сухофрукты, и цитрусы (особенно апельсин), и темный шоколад, и ваниль с корицей. Маслянистый и немного парфюмированный вкус понравится настоящим ценителям.
В следующей статье можно прочитать про виски Port Wood Reserve, Cigar Malt Reserve и King Alexander III из линейки бренда Dalmore.
