Враги вина
У вина немало друзей. Вот, например, его лучший друг, пожалуй, сыр. Но есть и враги, встречи с которыми вину нужно избегать. Вы же не хотите делить свое вино с теми, кто будет перебивать его и обижать?
Враг номер один у вина — это шоколад. И это пора бы уже всем знать! Дело в том, что шоколад обволакивает ваше небо и язык, перекрывая тем самым рецепторы. И самое лучшее вино потеряет свой вкус в шоколаде. Мы уже неоднократно об этом говорили. Так что шоколад теперь только к чаю!
Любителям остренького стоит забыть о своих вкусовых пристрастиях на время, если они решили провести вечер с бутылочкой вина. Старайтесь избегать излишек специй, приправ на основе уксуса и оставьте майонез в холодильнике! Иначе вы будете искать кислотность и танины в своем бокале очень и очень долго. И не найдете в итоге.
Еще один злейший враг вин — это шпроты. В принципе, слишком масляные продукты — это уже плохой выбор к вину, но вот шпроты тут особенно злостны.
Кофе — это опасный враг. Вряд ли кому-то придет в голову смешивать кофе с шампанским, но вот выпить сначала чашечку эспрессо, а через пару часов переключиться на игристое — запросто! И вот этого делать не стоит. Если вы знаете, что впереди у вас веселый шампанский вечер, то от кофе лучше вообще отказаться в этот день. Этот напиток даже через время затмит тонкие ароматы шампанского, а тут уже никакого наслаждения.
Табак также вину не товарищ. Даже если вы не курите, следите, чтобы и рядом никто не курил.
Благородные вина не терпят цитрусовых. А хорошие вина все в той или иной степени благородны. Так что не подавайте на стол апельсины! Ни при каких обстоятельствах!
